Кабачковая икра на зиму: лучшие рецепты закуски для дома
Консервированная икра кабачковая на зиму – очень вкусное, и полезное блюдо. Мы подобрали лучшие способы приготовления и самые изысканные рецепты с фото и пошаговым описанием, чтобы ваши заготовки радовали и удивляли необычным вкусом.
Икра из кабачков очень любима многими, потому что имеет отличный вкус. Это легкая и полезная для организма пища, особенно если сделать ее самостоятельно. Ведь по вкусовым характеристикам данная закуска будет на уровне магазинных вариантов, а если к процессу приготовления подойти с душой, то результат превзойдет все самые смелые ожидания.
В сезон кабачков приготовление кабачковой икры позволяет надолго сохранить овощи и наслаждаться легкой закуской даже зимой, нужно только разложить готовую икру в стерильные банки.
Представляем вашему вниманию, кажется, лучшие рецепты кабачковой икры на зиму.
Рецепт вкусной кабачковой икры с чесноком
Ингредиенты:
Кабачки – 4 штуки
Морковь – 2 штуки
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 3 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать на маленькие кубики. Мелко нарезать морковь.
2. Выложить кабачки и морковь в форму для тушения, добавить стакан воды, закрыть крышкой, тушить на несильном огне.
3. Когда кабачки станут мягкими, добавить мелко нарезанные помидоры и немного растительного масла, посолить, перемешать, снять крышку и тушить еще немного.
4. Когда блюдо будет почти готово, добавить мелко нарезанный чеснок.
Кабачковая икра с майонезом: лучший рецепт
Ингредиенты:
Кабачки – 3 кг
Лук репчатый – ? кг
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 100 г
Томатная паста – 500 г
Растительное масло – 100 мл
Майонез – 250 г
Приготовление:
1. Порезать лук кольцами и обжарить.
2. Кабачки очистить и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком.
3. Положить кабачки с луком, соль, сахар и масло в кастрюлю и варить 1,5 часа.
4. После этого добавить томатную пасту и майонез и варить еще 30 минут.
5. После чего можно разложить в стерильные банки и закатать на зиму.
